5种最美味的巧克力

5种最美味的巧克力




您知道吗?1944年6月6日,盟军冲入了诺曼底海滩, 口袋里的好时巧克力棒?部队需要一些营养丰富,卡路里含量高,易于运输且美味的东西。巧克力符合所有要求,很快成为人们喜爱的食品。虽然可可豆仅在哥伦比亚,非洲和印度尼西亚这样的异国地区生长,但它们的区域生产力如今在全球范围内以不同的巧克力口味和形式吸引着味蕾。这是当今市场上五种最美味的巧克力。

1.黑巧克力(包括苦味和半甜味)




巧克力通过将可可脂,糖和调味剂混合在一起来生产巧克力,但可可浓度必须超过65%,才能被视为黑巧克力产品。苦巧克力的可可含量在15%到50%之间,而半甜巧克力的可可含量在35%到55%之间。黑巧克力产品不包含牛奶,这使其成为烘焙或无奶或素食主义者等有饮食需求的人的绝佳选择。黑巧克力可用于诸如甘纳许,釉料或高级产品(如 Chuao Chocolatier酒吧。半甜巧克力最常用于制作饼干,甜点和糖果。

2.牛奶巧克力




牛奶巧克力是美国人的最爱,因为许多产品都可以直接上架,可以直接从包装纸上食用。虽然它含有十分之一的巧克力汁,但其中却含有约20%的可可脂。它还含有牛奶和糖,可产生丰富而甜美的味道。它也会在您的嘴中融化,因此是想要含糖零食的理想选择。您也可以在烘烤时使用它,但是这种巧克力类型对较高的温度反应不好。牛奶巧克力最好按原样或作为馅料或糖霜食用。

3.可可粉




如果你看任何面包师’s shelf, you will 最有可能找到可可粉 因为它被用于许多产品中,包括布丁,蛋糕或巧克力饼干。与其他包含可可脂的巧克力不同,可可粉是由可可豆原料制成的。对于许多消费者而言,此过程有点令人困惑,因为纯可可粉已去除了可可脂。两种主要类型是荷兰语和常规。一些可可粉制造商添加多达25%的可可脂以使口味多样化。

4. Unsweetened 贝克’s Chocolate




贝克’s的巧克力中可可脂的含量不到5%,因此成为甜点制作者的最爱。不加糖的巧克力完全由凝固的巧克力酒制成,不包含其他类型巧克力所含的糖分。

5.白巧克力




白巧克力由至少20%的可可脂制成 以及牛奶,香草,卵磷脂和糖。它没有任何巧克力酒,与深色酒不同,这使它呈白色乳脂状。非常适合烘烤,涂层或糖衣。

下次您聚会时,尝试巧克力品尝会。您不仅会向您的朋友们介绍其中美洲的起源,而且朋友们会欣赏品尝的经验。